平川商事株式会社（本社：大阪府八尾市、代表取締役社長：平川経都）が運営する、日本の美しい農の魅力を味わう、「命」と「感覚」がコンセプトの美食宿「AUBERGE de SENVIE（オーベルジュ・ドゥ・サンヴィ、所在地：奈良県桜井市）」が、2026年5月13日に発表された『ミシュランガイド奈良2026』において、独自の魅力を持つおすすめのレストランとして「セレクテッドレストラン」に新規選出されました。開業１周年という短い期間で、このような素晴らしい評価をいただけたこと、心より感謝を申し上げます。
 

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■ 『ミシュランガイド奈良2026』における評価と店舗コンセプト

『ミシュランガイド奈良2026』では、奈良の豊かな歴史や自然の恵み、現代的な感性が調和した全78軒の飲食店・レストランが紹介される中、AUBERGE de SENVIE（オーベルジュ・ドゥ・サンヴィ）は新たに加わったフランス料理カテゴリーのセレクテッドレストランとして高い評価をいただきました。
奈良2026 インスペクターが記憶に残った料理
 

【店名とコンセプトに込めた想い】
店名である「AUBERGE de SENVIE（オーベルジュ・ドゥ・サンヴィ）」は、「感覚（SENS）」と「命（VIE）」を掛け合わせた造語です。 自然豊かな清々しい大和平野の景色が一望できる特別なロケーションのなかで、五感を研ぎ澄まし、土地の恵みや文化の豊かさを心から感じていただきたいという願いを込めています。奈良という土地が持つ奥行きのある味わいと、現代的なフランス料理の感性を融合させ、ここでしか味わえない特別な食体験をお届けしてまいります。
 

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■ 支配人・青野からのコメント

「この度は、世界共通の評価基準を持つ『ミシュランガイド奈良2026』において、セレクテッドレストランという光栄な評価をいただき、スタッフ一同大変嬉しく、身の引き締まる思いです。大和平野の美しい景色とともに、奈良の風土や食材の『命』を私たちの『感覚』を通して一皿に表現してきました。これからもお越しいただくすべてのお客様の記憶に残る素晴らしい体験を提供できるよう、さらなる技術の向上と心のこもったおもてなしに努めてまいります。」

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■ 店舗概要

• 店舗名： AUBERGE de SENVIE（オーベルジュ・ドゥ・サンヴィ）

• 料理カテゴリー： フランス料理

• 特徴： 大和平野の美しい景観とともに、地域の食材と文化を現代的な感性で表現したフランス料理を提供するオーベルジュ。

※営業時間、アクセス、ご予約方法などの詳細情報につきましては、公式ウェブサイト（URL：AUBERGE de SENVIE | 奈良・桜井のオーベルジュレストラン・ホテル）をご確認ください。